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Comment (bien) nourrir la planète

Comment (bien) nourrir la planète

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Année: 2012

Durée: 41' 01''

Dans cet enregistrement, Bruno Parmentier, ingénieur des mines et économiste, donne des pistes intéressantes pour faire face à l'augmentation de la population mondiale sur le plan de ses besoins alimentaires.

Comme l'explique Bruno Parmentier, si actuellement environ 1 mia de personnes sur terre ne mangent pas à leur faim, 1 personne sur dix est obèse. Il y a donc non seulement un problème de répartition de nourriture, mais également un problème de qualité d'alimentation et d'habitudes alimentaires. La consommation de viande augmente constamment sur le plan mondial. Elle est clairement excessive dans les pays industrialisés. La production d'1 kg de volaille nécessite 4 kg de céréales. Ces valeurs sont de 6 kg pour le porc et 11 kg pour le boeuf,

Si l'on veut pouvoir nourrir tout le monde à l'avenir et éviter les graves troubles sociaux qu'entraîne une pénurie alimentaire, dans un contexte de raréfaction des ressources (phosphates, énergies fossiles), il faut radicalement modifier les techniques agricoles. Deux voies opposées dans leur philosophie sont explorées pour remplir cet objectif: les Américains misent sur le génie génétique pour "fabriquer" des espèces végétales qui produisent directement leurs pesticides. L'autre approche, défendue par Bruno Parmentier, est l'agriculture écologique intensive: il s'agit de mettre au profit des rendements les mécanismes naturels. Par exemple, le labour est bani, remplacé par la couverture végétale permanente et du travail du sol par les vers de terre ...

Nous sommes clairement en route vers une nouvelle révolution verte. Pour le meilleur ou pour le pire !

Source: RFI - Comment bien nourrir tout le monde ?

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Ecouter également Nourrir tout le monde: le défi, Les causes structurelles de la crise alimentaire en 2008, Perspectives démographiques pour le milieu du siècle, Le sol, une ressource à protéger, L'agroforesterie réenchante le paysage, L'agriculture massacrée, Marcel Mazoyer nous parle des fondements de l'agriculture

A visiter: l'excellent blog de Bruno Parmentier

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