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Les AMAP, avec François Oulmont

Les AMAP, avec François Oulmont

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Année: 2006

Durée: 52' 59''

François Oulmont est un précurseur: il a été un des premiers à se lancer dans la création d'une AMAP - Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne, laquelle dessert environ 75 familles dans la région de Grasse (Sud de la France). Dans une AMAP, des personnes s'abonnent à un panier hebdomadaire de produits de la ferme. François Oulmont, dans son activité de "paysan de famille", prend le temps de cultiver une très large palette de fruits et de légumes dont la plupart sont introuvables en grande surface. Les AMAP dénotent un rapport à l'alimentation très différent du consumérisme productiviste de supermarché. Une de leurs contraintes est la nécessité de cuisiner. Une autre, celle de s'adapter aux produits de saison. Toutefois, ce modèle de production-consommation qui privilégie la dimension locale est sans conteste plus durable que celui de l'agro-industrie d'aujourd'hui.

Source: Terre à terre, les archives non-officielles

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A voir: un extrait spectaculaire du documentaire “Solutions locales pour un désordre global” de Coline Serreau, lequel montre l’extraordinaire activité des animalcules vivants qui peuplent le sol, travail remplacé de nos jours par les fertilisants issus de la chimie du pétrole.

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